Analisis SWOT dan Lean Canvas UMKM Kopi Asban

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis pada UMKM Kopi Asban yang mengalami penurunan penjualan konsisten sebesar 32,3% sepanjang tahun 2025. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan jenis studi kasus partisipan. Data diperoleh melalui wawancara mendalam dengan pemilik, karyawan, dan pelanggan, observasi langsung, serta dokumentasi. Analisis data dilakukan menggunakan analisis SWOT, Lean Canvas, Needs Assessment, dan strategi 4C (Customer Value, Cost, Convenience, Communication). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kopi Asban memiliki kekuatan utama berupa biji kopi langka, hospitality yang ramah, dan harga terjangkau, namun menghadapi kelemahan seperti kemasan sederhana, menu terbatas, dan brand awareness rendah. Peluang yang tersedia meliputi kemitraan distribusi dan penetrasi pasar digital, sementara ancaman datang dari rendahnya hambatan masuk pasar dan siklus tren kopi yang pendek. Berdasarkan integrasi SWOT dan Lean Canvas, dirumuskan delapan strategi prioritas yang mencakup penguatan konten media sosial, pengembangan varian menu baru, desain ulang kemasan, pembukaan kanal penjualan online, program loyalitas pelanggan,pengembangan produk turunan, inovasi menu berkelanjutan, dan pelatihan barista. Penelitian ini memberikan implikasi manajerial bagi UMKM kopi dalam mengoptimalkan digital marketing, diversifikasi produk, perbaikan kemasan, penguatan kemitraan, dan program loyalitas pelanggan.